Цены на картофель в России за год выросли почти втрое — до исторического максимума. Почему продукт так сильно подорожал? И когда подешевеет? Главное о «картофельном» кризисе
Что случилось?
В России стремительно дорожает картофель. Продукт, уровень потребления которого в стране один из самых высоких в мире, за год вырос в цене в 2,8 раза. К началу мая 2025 года стоимость килограмма картофеля в рознице, по данным Росстата, поднялась до исторического максимума, выше 85 рублей (и продолжает подниматься), притом что в мае 2024-го она составляла порядка 30 рублей. И это еще среднее по России значение: в отдельных случаях покупатели в регионах сталкиваются с шокирующими ценниками в 200 рублей за килограмм. Проблема уже добралась до высшего уровня: тот факт, что в стране «картошки не хватает», признал даже Владимир Путин. А вице-премьер РФ Дмитрий Патрушев, ответственный за отрасль сельского хозяйства, констатировал, что власти в этом году опоздали с мерами по стабилизации продовольственного рынка, — очевидно, чиновник в первую очередь имел в виду именно «картофельный» кризис.
Почему картофель дорожает?
Как всегда бывает в случае продовольственных кризисов по отдельным категориям, одной причины у удорожания продукта нет. Это комплекс причин, внутри которого один фактор провоцирует другой. Но база нынешних высоких цен на картофель — это, безусловно, низкий урожай 2024 года. В том сезоне в России собрали почти на 12% меньше урожая, чем в 2023-м, — 17,8 миллиона тонн.
Привели к этому не только непогода и дефицит семенного материала, но и сокращение посевных площадей: поскольку в предыдущем, 2023 году урожай картофеля в стране был, напротив, рекордным, цены опустились до уровня, при котором выращивать эту культуру стало нерентабельно — и в 2024-м аграрии «отобрали» у нее поля в пользу масличных, сахарной свеклы и других более «доходных» категорий.
Одновременно на отрасль давили сопутствующие факторы в виде инфляции в форме роста стоимости удобрений, топлива, логистики и т. д. И все это в условиях запретительной ставки кредитования в 21%. Кроме того, даже собранный картофель оказался низкого качества, что ускорило его выход из оборота и обострило конкуренцию между ретейлерами за партии товара в удовлетворительном состоянии.
В поисках причин дефицита эксперты называли даже такие экзотические факторы, как изменение социальных привычек россиян, а именно — отказ населения от огородов.
Как власти и торговые сети сдерживают рост цен? И что делать потребителям?
Прежде всего, российский рынок в 2025 году спасает импорт, объем которого в последние годы сокращался, а в этом — вырос в три с половиной раза. Доля зарубежного продукта в ассортименте магазинов крупных торговых сетей весной достигла 30–40% против 10% в среднем по году. Главным внешним поставщиком стал Египет. Помимо этого, картофель в Россию экспортируют Китай, Пакистан, Турция, Израиль, Беларусь (причем последняя и сама страдает от дефицита продукта в 2025 году), Азербайджан, Грузия и даже Монголия. При такой активной роли импортеров именно они в значительной степени диктуют рынку ценовую политику, отмечали в профильной ассоциации «Картофельный союз».
Поскольку пока поставками из-за рубежа остановить «картофельную» инфляцию не удается, все чаще раздаются призывы задействовать нерыночные механизмы. Например, вице-спикер Госдумы Борис Чернышов предлагал Министерству экономического развития РФ ввести в категории государственное регулирование цен. Правительство действительно может устанавливать предельную стоимость конкретных социально значимых продовольственных товаров первой необходимости на срок до 90 дней, если в течение 60 дней подряд те дорожают на 10% и более с учетом сезонных факторов. Но пока кабинет министров ограничился разрешением на беспошлинный ввоз в страну 150 тысяч тонн картофеля в период с начала года и до конца июля (и планом увеличения показателя до 300 тысяч тонн). А Федеральная антимонопольная служба, в компетенции которой отслеживание недобросовестных ценовых практик ретейлеров, рекомендовала торговым сетям понизить требования к форме и размеру пригодного для продажи картофеля — чтобы пополнить ассортимент «неэстетичными», но все же подходящими для употребления в пищу картофелинами. Наконец, власти отдельных регионов пошли на жесткие меры регулирования вроде запрета на вывоз картофеля за пределы субъектов федерации.
Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут прогнозировала, что цены — с началом сбора урожая этого года — должны начать снижаться с июля (и обещала при этом, что и она сама, и министр промышленности и торговли РФ Антон Алиханов до тех пор исключат картофель из своего рациона, «чтобы больше досталось рынку»). Ранее Минсельхоз сообщал, что в 2025 году, в отличие от прошлого, посевные площади картофеля, пусть и незначительно, но вырастут — на 2,3%, или на семь тысяч гектаров. Однако урожай вновь во многом будет зависеть от переменных факторов вроде погоды, поэтому сбудется ли прогноз Лут, сегодня сказать сложно.
Пока же покупателям, для которых нынешний уровень цен становится проблемой, остается только искать выгодные предложения на полках магазинов-дискаунтеров и надеяться на то, что все слагаемые стоимости картофеля в этом сезоне вновь не столкнутся с дисбалансом спроса и предложения.
«Медуза»